Nuggets végétales au tofu et carottes

Name: Nuggets végétales au tofu et carottes
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Ingredients: Tofu: 200g de; Carottes: 2; Oignon: 1; Gousses d'ail: 2; Oeufs: 2; Fromage: 50g; Chapelure: 100g de; Farine; Sel et poivre; Huile de friture

35 minutes
Facile

Ingrédients

200g de Tofu
2 Carottes
1 Oignon
2 Gousses d'ail
2 Oeufs
50g Fromage
fromage râpé
100g de Chapelure
Farine
Sel et poivre
Huile de friture

Indications

Qui a du que les végétariens ne pouvaient plus manger de nuggets ? J’ai trouvé une super recette sur le groupe facebook « Recette Végétarienne/Végan » que je me suis empressée de réaliser et je dois dire qu’elle vaut le coup !

Ces petites nuggets au tofu et carottes sont de vrai délice et pourront être une super alternative même pour les carnivores qui ne souhaitent plus manger de nuggets par soucis de savoir ce qu’il y a réellement à l’intérieur 😉 Cette recette plaira à coup sur aux enfants, avec un peu de ketchup et des frittes ou bien des pâtes !

Etapes

1 Fini	Épluchez l'ail, l'oignon et les carottes. Hâchez l'ail, taillez l'oignon et réduisez les carottes en brunoise. Vous pouvez aussi utiliser un robot pour hâcher le tout plus facilement car au couteau ça met un peu de temps pour les carottes ;) Mélangez le tout das un bol puis faite revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Laissez cuire jusqu'à ce que les carottes deviennent tendre.
2 Fini	Pendant ce temps, avec une fourchette, hachez le tofu. Sortez les carottes du feu, déposez dans le bol et ajoutez le tofu, un peu de chapelure et le fromage. Cassez les deux œufs en séparant le blanc du jaune. Versez le blanc d’œuf dans la mixture et conservez le jaune d’œuf pour la panure. Salez, poivrez et mélangez le tout.
3 Fini	Préparez un bol de farine, un bol avec les jaunes d’œuf et un bol avec la chapelure restante. Façonnez des petites boules du mélange avec vos mains. Faites en sorte que tous les ingrédients soient bien compactes entre eux et ne forme plus qu'une petite boule de pâte presque lisse. Plongez la boule dans la farine, dans l'oeuf puis dans la chapelure et posez là sur un grand plat. Renouvelez l'opération jusqu'à ce qu'il ne vous reste plus de mixture.
4 Fini	Vous pouvez cuire les nuggets dans une friteuse ou bien dans une poêle à bord haut avec de l'huile de friture. Cuire environ 3 minutes de chaque côté. Sortez les nuggets et déposez-les sur du papier absorbant. Dégustez les nuggets chaudes avec des frites de légumes maison.