Galettes de lentilles corail aux carottes

Name: Galettes de lentilles corail aux carottes
Yield: 4 Portions
Ingredients: 160g de lentilles corail; 3 carottes; 2 échalottes; 40g de chapelure; 40g de farine; 1 filet d'huile d'olive; Sel et poivre; Epices et herbes de votre choix (facultatif)

4 Portions
Facile

Ingrédients

160g de lentilles corail
3 carottes
2 échalottes
40g de chapelure
40g de farine
1 filet d'huile d'olive
Sel et poivre
Epices et herbes de votre choix (facultatif)

Indications

Pour ne pas dire steak de lentilles , j’appelle cela des galettes. Très faciles à réaliser et surtout avec des ingrédients simples que l’on a tous chez nous. A déguster en burger, en sandwich, avec une salade ou tout autre accompagnement. J’ai aussi testé cette recette végétarienne avec des enfants et ils ont adoré !

Etapes

1 Fini	Épluchez et coupez les carottes en petits morceaux. Ciselez l'échalotte.
2 Fini	Dans une grande casserole d'eau, versez les lentilles, les carottes et l'échalote. Laissez cuire 15 min puis égouttez.
3 Fini	Mixez le tout dans un blender ou un mixeur. Ajoutez la farine et la chapelure. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et un peu lisse.
4 Fini	A l'aide d'une cuillère à soupe et de vos mains, formez des galettes de la taille de votre choix. Essayez de conserver une certaine épaisseur pour ne pas que les galettes de lentilles se casse à la cuisson. Faites les revenir 4 min de chaque côté dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Servez avec une bonne salade verte par exemple.